飲食店経営 成功率はわずか10%?想像以上に難しい飲食経営の現実!飲食店継続が難しい理由と失敗例 経営者としての飲食業の難しさ 個人が飲食店を開業しても続かない理由や失敗例は、さまざまな要因に起因しています。 飲食業界に従事していても経営者としては初心者であり、「勤め人で飲食業にて働く」のと「経営者として行う」のとは大きく違う事を開業す... 2024.09.08 飲食店経営
副業雑談 ちょっと待って!理想と現実のギャップ 飲食店経営の厳しさを体験したからわかる事 体験したからわかる現実 飲食店開業は、弁護士や税理士と言った難易度の高い資格など不要です。 他業種からの参入もハードルが低いです。 ですが、正直申し上げて継続して営業するのは非常に難しい事業です。 実際に自分で開業して営業したから言える事で... 2024.08.28 副業雑談飲食店経営
生活雑談 郵便局にて硬貨を入金するのにお金が必要って知ってました?知らないと損する話 知らなかったら損をする ・ 数十年前から硬貨両替にはコストがかかりました。 飲食店では毎朝銀行へは両替カードを持参して入金と合わせて両替がルーティンでした。 1円玉の50枚筒を両替するのにいくらかかったか覚えてませんが、高いとは感じてました... 2024.06.01 生活雑談飲食店経営
飲食店経営 ゆで太郎、新宿にオープンし喜んでいたが、クオリティー最低 4月末に新宿ワシントンホテル店オープン ゆで太郎は「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」のチェーン店です。 HPより抜粋ですと 「「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」のおそばを提供する日本そばチェーンです。ゆで太郎のおそばは店内で少しずつ何回... 2024.05.19 飲食店経営
生活雑談 鳥貴族美味しいけど、食べ放題は注意!! 3,700円はお得?! 鳥貴族、人気あるので予約は必須 コロナ騒動も沈静化してきて外食へお客さんが戻ってきているようです。 ただ、人気店とそうでないところでは差が出ているのも事実。 ・ そんな中で鳥貴族は価格を上げても人気があるので、事前に予約をした方が良いでしょ... 2024.05.06 生活雑談飲食店経営
飲食店経営 個人で飲食店開業はやるべきでない訳。それは廃業後も背負う大きいリスクがあるから。 個人にはリスクが高い商売 ・ 飲食店開業は飲食業で働いている方なら1度は考えるのではないでしょうか。 また、難しい資格もなく起業しやすいイメージもあり他業種の方でも参入障壁はないように思えますよね。 確かに頑張れば開業できると思います。 ・... 2024.05.02 飲食店経営
人材育成 教育できない環境では人は育たず、会社は潰れる 将来も大事であるが、「今の人手不足」は深刻 AIが注目されている現在でもやはり人材育成が会社でも店舗でもとても大事であるのは変わらないのではないでしょうか。 よく言われる「10年後に無くなる職業」として、タクシードライバー、店舗スタッフ、事... 2024.04.25 人材育成飲食店経営
人材育成 人手不足が解消されない。採用しても続かず直ぐに辞める。その問題はどこにある? 人不足は深刻だが、どこまで本気? ・ 飲食店の人手不足は今に始まった事ではありませんが、昨今状況は深刻化しているようです。 その原因は、 1、そもそも一番働いて欲しい若い人たちの人口減少 2、時給相場の急騰の中、高い時給を支給する企業が増え... 2024.04.15 人材育成飲食店経営
人材育成 アルバイト採用できず閉店の危機。スタッフ全員が外国人だけの店ってあり? アルバイトを採用しても集まらず閉店の危機 ・ 今や人件費は高騰している一方、働き手は減少傾向です。 年寄りなら応募はあるけどできれば若い年齢層を採用したいと考えるものです。 仕方なく、外国人を多く採用している会社や店舗は増えているようです。... 2024.04.06 人材育成飲食店経営
人材育成 飲食店アルバイト採用は厳しくなる一方。その対策はあるか? 今後アルバイト採用は更に難しい ・ 飲食店のアルバイト確保は既に20~30年前からも既に難しかったです。 今に始まった事ではありませんが、今後飲食店に限らずアルバイト、パートの採用は難しくなるでしょう。 理由は単純に人口減少です。 特に若い... 2024.03.11 人材育成飲食店経営
飲食店経営 飲食コンサルタントに裏切られる 飲食コンサルタントは期待を裏切る ・ 飲食店開業前は「何をどうしたら良いかわからない事」が多いものです。 また、調理技術も学びたいと考えます。 開業後に売上不振だとここでも「コンサルタントにアドバイスを受けたい」となるものです。 ・ ではコ... 2024.02.28 飲食店経営
飲食店経営 飲食店開業する際、妥協してはいけない物件探し 開業時に妥協すると致命傷になる ・ 飲食店開業する時にやる事がたくさんあります。 その中で妥協していてはいけない事がいくつかあります。 その1つが物件探しです。 非常に探すのは難しいですが、妥協してしまうと後々まで引きづるからです。 ・ 店... 2024.02.21 飲食店経営
飲食店経営 飲食店を開業してはいけない訳 飲食店開業はすべきではない訳 飲食業界で働いていたらいつかは自分の店を持ちたいと思うものです。 もしくは脱サラして始めやすいのも事実でしょう。 ・ しかし、個人で潤沢な資金があり趣味で開業するのではないなら飲食店開業はすべきではありません。... 2024.02.13 飲食店経営
飲食店経営 脱サラしての飲食店開業はリスクだらけ 飲食店開業はやるべきではない 昔から飲食店開業は脱サラして独立するなら先ず思いつくのではないでしょうか。 税理士や弁護士のような難しい資格は要りません。 寿司屋さんでもなければ技術を学ぶのにさほど長い時間かかりません。 ・ 確かに開業準備を... 2023.12.28 飲食店経営