飲食店経営

個人にはリスクが高い商売・飲食店開業は飲食業で働いている方なら１度は考えるのではないでしょうか。また、難しい資格もなく起業しやすいイメージもあり他業種の方でも参入障壁はないように思えますよね。確かに頑張れば開業できると思います。・この「頑張...

将来も大事であるが、「今の人手不足」は深刻AIが注目されている現在でもやはり人材育成が会社でも店舗でもとても大事であるのは変わらないのではないでしょうか。よく言われる「10年後に無くなる職業」として、タクシードライバー、店舗スタッフ、事務作...

人不足は深刻だが、どこまで本気？・飲食店の人手不足は今に始まった事ではありませんが、昨今状況は深刻化しているようです。その原因は、1、そもそも一番働いて欲しい若い人たちの人口減少2、時給相場の急騰の中、高い時給を支給する企業が増えている3，...

アルバイトを採用しても集まらず閉店の危機・今や人件費は高騰している一方、働き手は減少傾向です。年寄りなら応募はあるけどできれば若い年齢層を採用したいと考えるものです。仕方なく、外国人を多く採用している会社や店舗は増えているようです。・外国人...

今後アルバイト採用は更に難しい・飲食店のアルバイト確保は既に20～30年前からも既に難しかったです。今に始まった事ではありませんが、今後飲食店に限らずアルバイト、パートの採用は難しくなるでしょう。理由は単純に人口減少です。特に若い世代は減っ...

飲食コンサルタントは期待を裏切る・飲食店開業前は「何をどうしたら良いかわからない事」が多いものです。また、調理技術も学びたいと考えます。開業後に売上不振だとここでも「コンサルタントにアドバイスを受けたい」となるものです。・ではコンサルタント...

開業時に妥協すると致命傷になる・飲食店開業する時にやる事がたくさんあります。その中で妥協していてはいけない事がいくつかあります。その１つが物件探しです。非常に探すのは難しいですが、妥協してしまうと後々まで引きづるからです。・店舗開業するとそ...

飲食店開業はすべきではない訳飲食業界で働いていたらいつかは自分の店を持ちたいと思うものです。もしくは脱サラして始めやすいのも事実でしょう。・しかし、個人で潤沢な資金があり趣味で開業するのではないなら飲食店開業はすべきではありません。・確かに...

飲食店開業はやるべきではない昔から飲食店開業は脱サラして独立するなら先ず思いつくのではないでしょうか。税理士や弁護士のような難しい資格は要りません。寿司屋さんでもなければ技術を学ぶのにさほど長い時間かかりません。・確かに開業準備を全て行うの...