現金を使用しない生活
昨今の流れとして現金を持ち歩かない生活が浸透してます。
スマホしか持たずに出かけているなんて人も珍しくなくなりました。
そんな中で飲食店はどうでしょう？
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まだ個人店では現金のみの店舗も見かけます。
結論として、確かに現金以外での決算手段を使えば費用が発生しますが、積極的にキャッシュレス化を勧めるべきでしょう。
キャッシュレスによる効果は想像以上にあるかと思います。
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現金のみしか使えない事で、顧客を失っている事は多いに想像できます。
何でも初めは抵抗があるものですが、その良さを理解して検討すべきかと思います。
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キャッシュレス化すべきか？
結論から言うと、個人経営の飲食店でもキャッシュレス化は積極的に導入すべき です。
ただし、導入する際には手数料や運用方法を考慮し、適切な決済手段を選ぶことが重要です。
キャッシュレス化を進めるべき理由
顧客ニーズの変化に対応できる
近年、消費者の間でキャッシュレス決済の利用率が増加しており、特に若い世代や訪日外国人観光客は現金を持ち歩かないことが多くなっています。
✅ 現状のデータ：
- 2023年のキャッシュレス決済比率は 約40%（日本全体）
- 東京都では 約60% の飲食店がキャッシュレス対応
- 20～30代の約70%が「キャッシュレス決済の店を選びたい」と回答
→キャッシュレス対応がないと、新規顧客の取りこぼしにつながる
会計業務がスムーズになり、回転率が上がる
✅ 現金払いのデメリット
- お釣りの準備が必要（小銭管理が面倒）
- 閉店後のレジ締め作業が手間
- 釣り銭ミスのリスク
✅ キャッシュレスのメリット
- 会計時間が 約30～50% 短縮
- レジ締め作業が 1/3程度に短縮
- 釣り銭間違いがなくなる
→特にランチ営業のように回転率が重要な店では、大きなメリット！
売上アップにつながる可能性がある
✅ 心理学的なデータ（クレジットカードと現金払いの違い）
- クレジットカード決済の方が、平均20%消費額が増える
- 「手持ちの現金がないから…」という理由で注文を減らす人が減る
特に 居酒屋・カフェ・スイーツ店 では、
✔「追加で一品」
✔「デザートも頼むか」
といった消費が増えやすくなります。
→客単価アップの可能性大！
防犯対策としても有効
飲食店では「現金がある」という理由で強盗や盗難のターゲットになるケースも少なくありません。
- 実際に、キャッシュレス対応の店は強盗リスクが低い
- 従業員による不正（レジのお金を抜く）も防止できる
→現金管理のリスクが減るため、安全面でもメリット大！
個人店がキャッシュレス化する際の注意点
もちろん、キャッシュレス化にはコストやデメリットもあります。特に 手数料 や 入金サイクル に注意が必要です。
✅ おすすめの対策
- 低手数料の決済手段を選ぶ
- QRコード決済（PayPay、楽天ペイなど）は 手数料が比較的低い（0～3%）
- クレジットカード決済は 3～5%の手数料がかかる ため、慎重に導入
- 入金サイクルを確認する
- PayPay・楽天ペイ → 翌日入金（手数料無料）
- クレジットカード → 入金が月2回or月1回のことも多い
- 「現金払いのみ」のお客様も考慮する
- 完全キャッシュレスはNG（特に年配層には現金派が多い）
- 現金とキャッシュレスを 併用するのがベスト
結論：個人店でもキャッシュレス化は進めるべき！
✅ 顧客ニーズの変化 に対応できる
✅ 会計の効率化で回転率が上がる
✅ 客単価アップの可能性
✅ 防犯リスクが減る
ただし、
✔ 手数料の低い決済方法を選ぶ
✔ 入金サイクルを考慮する
✔ 現金払いも残す（完全キャッシュレスは避ける）
この3点を意識して導入するのがベスト！
QRコード決済（PayPay・楽天ペイなど） は手数料が低く、初期費用なしで始められるため、個人店にもおすすめです！
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